Plat antillais La Mézière

Les plats antillais sont le résultat de différentes influences à travers l'histoire. Avec PIMENT ROUGE, nous vous proposons plusieurs produits dont l'origine est fiable pour la préparation de toutes vos recettes. Nous pourrons vous livrer à La Mézière, notamment. 

Les Antilles dans l’assiette : une gastronomie qui raconte l'histoire des îles

Les plats antillais, même si elles partagent une base d'ingrédients tropicaux et une histoire riche en mélanges culturels, diffèrent selon les îles. En Martinique et en Guadeloupe, l'influence française se mêle aux épices locales, donnant naissance à des plats comme le colombo, tandis qu'en Jamaïque, la cuisine est marquée par des saveurs africaines, indiennes et anglaises. Haïti, avec sa culture créole, se distingue par des plats relevés tels que le griot et le riz djon djon, et Trinité-et-Tobago se concentre sur des influences indiennes, proposant des mets comme le rôti et les doubles.

Concernant les ingrédients, la Martinique et la Guadeloupe privilégient des viandes comme le cabri alors qu'en Jamaïque, des fruits tropicaux tels que l’ackee sont très consommés, Haïti valorise la patate douce et le fruit à pain. 

Les plats révèlent encore plus de diversité : les accras de morue et le boudin créole en Martinique, le jerk chicken et le rice and peas en Jamaïque, le sos pwa en Haïti et les doubles ainsi que le pelau à Trinité-et-Tobago. Cette richesse culinaire témoigne de l'héritage culturel unique de chaque île.

PIMENT ROUGE est l'épicerie qu'il faut connaître pour vos courses ! 

Dans la cuisine antillaise, on utilise différents produits, surtout frais : 

• Les épices et aromates : le piment, frais ou en poudre, le curcuma, le gingembre, le clou de girofle... ; 
• Les fruits et légumes : la banane plantain, encore verte ou mure, la papaye, la goyave, l'ananas, l'igname, la patate douce, etc. ;
• Les fruits de mer : les crevettes, le crabe, les poissons comme le mahi mahi, le marlin... ; 
• Les viandes : le poulet et le porc sont les plus utilisés...

Nous vous garantissons la qualité des articles que nous commercialisons. Nous mettons à votre disposition une grande variété de produits de qualité à prix compétitifs. 

Pour la préparation de vos plats antillais, vous pouvez trouver tout ce qu'il faut pour vos plats antillais. N’hésitez pas à nous appeler pour vos commandes à La Mézière !

Notre enseigne d'épicerie asiatique située au 16 Rue La Rigourdiere, CESSON SEVIGNE (35510) est l'endroit qu'il faut connaître aux environs de La Mézière pour trouver de la nourriture asiatique ainsi que différents autres produits de qualité. 

Les rayons de PIMENT ROUGE sont remplis d'articles sélectionnés avec soin de produits exotiques, de fruits variés et d'autres ingrédients. Notre supermarché asiatique pourra fournir vos restaurants ainsi que vos cuisines. 

Si vous avez des questions ou des demandes particulières, n'hésitez pas à remplir notre formulaire en ligne en bas de page. Nous livrons également à Couyer, La Foye et dans les environs.

Nous sommes également en mesure de passer des commandes spéciales si vous recherchez des produits d'épicerie japonaise ou chinoise, notamment. 

Foire aux questions : 

Quels sont les desserts qui accompagnent les plats antillais ?

Ils sont gourmands et exotiques, avec une préférence pour les fruits et les saveurs sucrées-épicées. Voici quelques incontournables :

• Le blanc-manger coco : Un dessert doux et frais à base de lait de coco et de gélatine ou agar-agar. Il est souvent servi avec des fruits tropicaux ou un coulis de mangue ;
• La banane flambée au rhum : Des bananes caramélisées avec du sucre et du beurre, puis flambées avec du rhum pour un goût intense et délicieux ; 
• Le flan coco : Un flan à base de lait de coco, sucré et parfumé, très populaire lors des repas de fête ;
• Les doucelettes : Petites douceurs faites de coco râpé, sucre, et épices, parfaites pour accompagner un café.

Pourquoi utilise-t-on autant de piment dans la cuisine antillaise ?

Le piment est un ingrédient très présent dans les plats antillais, tant pour son goût que pour ses effets bénéfiques. Son utilisation remonte aux influences africaines, où il est couramment employé pour assaisonner et conserver les aliments. Dans les Antilles, il apporte une chaleur et une saveur caractéristiques aux plats qui soulignent le côté relevé et énergique de la cuisine locale.

Quelle est l’origine du nom du plat antillais "colombo"  ?

Le terme provient probablement de la ville de Colombo, au Sri Lanka, qui est connue pour sa cuisine épicée. La recette s’est adaptée au fil du temps aux ingrédients disponibles dans les Caraïbes qui intègre des influences africaines, indiennes et européennes. Cette fusion est une belle illustration de la manière dont les différentes cultures culinaires se sont mélangées dans la région.