Épicerie asiatique Betton

Dans la cuisine asiatique, les sauces sont des éléments indissociables des recettes. Elles font partie intégrante de la gastronomie. Pour bien les choisir, retrouvez-nous à PIMENT ROUGE, à Betton, où nos agents pourront vous conseiller. 

Les sauces emblématiques : un reflet des cultures locales

Quels sont les condiments les plus importants pour cuisiner des repas exotiques ? 

Chaque pays présente ses propres préparations culinaires avec des sauces qui sont indissociables des cuisines régionales. Par exemple, la sauce soja occupe une place centrale en Chine et au Japon, où elle se décline en plusieurs variétés pour s’adapter à différents plats et types de cuisson. Elle apporte une note salée et umami qui rehausse la saveur des plats avec une touche de profondeur.

En Thaïlande, en revanche, c’est le nuoc mâm, une sauce à base de poisson fermenté, qui se retrouve au cœur de nombreuses préparations. Ce condiment emblématique, prisé pour son goût intense et salé, incarne l’authenticité des plats thaïlandais et accompagne aussi bien les salades que les plats de riz.

Conseil : Il faut choisir avec soin vos produits dans une épicerie asiatique spécialiste afin de trouver des marques connue pour la qualité de leurs offres. 

Confiez tous vos besoins à l'équipe de PIMENT ROUGE ! 

Les condiments et sauces qu'il faut avoir dans sa cuisine sont assez nombreuses suivant les spécialités que vous voulez préparer. À notre supermarché, nous vous proposons différentes variétés 

• La sauce soja claire : Ou "light soy sauce", c'est la sauce la plus couramment utilisée pour assaisonner. D’une teinte ambrée et d’une consistance plus fluide, elle est principalement utilisée pour saler ; 

• La sauce soja foncée : Aussi appelée "dark soy sauce", elle est plus épaisse et de couleur plus intense. Elle est surtout utilisée pour apporter une teinte riche et appétissante, bien plus que pour son goût. Elle est indispensable pour donner aux recettes chinoises cette couleur sombre et chaleureuse sans alourdir la saveur ;

• Huile de sésame : Elle apporte une saveur forte, aux notes de noisette et légèrement fumée. Elle est rarement utilisée comme base de cuisson ; au contraire, elle est ajoutée à la toute fin pour avec une touche finale parfumée ; 

• La sauce d’huître : Elle est préparée avec des huîtres bouillies et des assaisonnements, et pourtant, son goût ne rappelle pas celui des huîtres, cependant. Riche en umami, elle est idéale pour intensifier les saveurs de vos plats sans dominer ; 

• La sauce de poisson (nuoc-mâm) : Elle est une incontournable de l’Asie du Sud-Est, utilisée principalement en Thaïlande, au Vietnam, au Laos, au Cambodge et en Malaisie. Sa forte odeur peut surprendre, mais elle n’a rien de comparable à son goût, qui relève délicieusement les plats salés ; 

• Vinaigre de riz blanc : Similaire au vinaigre de cidre, est obtenu par la fermentation de riz ou de vin de riz. Moins acide que les vinaigres classiques, il apporte une touche de fraîcheur légère, parfaite pour les recettes de légumes aux teintes claires ; 

• Vinaigre de riz noir : Il est issu de riz gluant aromatique de Zhenjiang, est légèrement sucré et acidulé, rappelant le vinaigre balsamique. Parfumé et doux, il s’intègre bien dans des préparations plus riches en saveurs ;

• Vin de Shaoxing : Il s'agit d'un alcool ambré obtenu à partir de riz gluant, de levure et d’eau. Avec sa saveur salée et corsée, il n’est pas destiné à être consommé seul, mais plutôt à parfumer. Tout comme le soja, il est inclus dans de nombreuses recettes traditionnelles chinoises. 

Nous avons sélectionné les meilleures marques pour vous assurer la qualité de tous les articles en vente. 

Vous habitez à Betton ? Nous vous offrons une sélection d'articles variés à notre épicerie asiatique. 

L’équipe de PIMENT ROUGE vous propose une vaste sélection de fruits, de produits exotiques. Nous proposons des services spécialisés pour les professionnels installés à Betton, Epargé, La Grée et plus loin. 

Nous sommes là pour vous conseiller sur les épices du monde, les ingrédients nécessaires pour vos plats antillais et bien d’autres recettes. Vous pouvez également commander des produits japonais authentiques directement via notre formulaire en ligne.

Vous pouvez nous retrouver à notre supermarché asiatique situé à {address}, CESSON SEVIGNE (35510). N’hésitez pas à nous appeler directement en cliquant le bouton d'appel. Vous pourrez trouver chez nous toute la nourriture et les produits asiatiques qu'on peut trouver dans les épiceries chinoises ou japonaises locales.