Les boulettes

1. Pelez et hachez la gousse d'ail et le gingembre. 
2. Mélangez l'ensemble des ingrédients : les steaks hachés, ail, gingembre, farine, sauce poisson et pâte curry.
3. Façonnez les petites boulettes.
4. Cuisez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes pour garantir une cuisson à cœur des boulettes.

Le glaçage

1. Faites réduire le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz dans une casserole.
2. Lorsque le mélange a la consistance d'un sirop, plongez-y les boulettes de viande. 
3. Enrobez-les bien puis trempez-les dans le sésame.