Algorrabina
Description
L’algarrobina ou sirop de mesquite est un sirop tiré de la gousse de Prosopis pallida, un arbre originaire d'Amérique du Sud. Il est largement utilisé dans la cuisine péruvienne. Le caroubier d'Afrique du nord, arbre différent, produit un sirop comparable, parfois appelé algarrobina.
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Nom : Algorrabina
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